A propos

J’ai participé, comme beaucoup de monde, au fameux Dry January. Je l’ai même prolongé et ressenti un mieux-être.

Alors, pourquoi ne pas poursuivre et sortir de certaines habitudes bien installées ? Une autre question s’est alors posée : que boire lors de dîners ou d’évènements ?

C’est à ce moment là que je me suis intéressé au marché du sans alcool. Je me suis alors rendu compte que la diversité proposée dans diverses enseignes n’était pas au rendez-vous, qu’elle était peu attrayante et surtout très sucrée pour ceux qui ne consomment pas d’alcool par choix, par goût ou pour leur santé.

J’ai ainsi élargi mes recherches et découvert La Cave Parallèle qui proposait des boissons de qualité, de goût et sans sucre. Rejoindre la communauté de La Cave Parallèle et ouvrir un lieu dédié sur Boulogne-Billancourt prenait alors tout son sens.